Erntekalender Juni

Seit einer Weile sind Erdbeerwochen, und das meinen wir nicht menstruativ, sondern wortwörtlich: Die Erdbeeren haben endlich wieder Saison. Von Ende Mai bis Ende Juli kann man die roten Früchtchen aus heimischem Anbau kaufen, je nach Witterung kann sich die Erntezeit auch etwas verschieben.

In Deutschland werden rund 3,4 Kilo Erdbeeren pro Kopf verspeist. Kein Wunder, die roten Sammelnussfrüchte schmecken jedem – egal ob im Kuchen, im Salat oder einfach pur. Aber nicht nur unsere Geschmackssinne freuen sich darüber, auch der Körper sagt "danke". Erdbeeren haben nämlich einen hohen Vitamin-C-Gehalt und sind daher ein Booster für das Immunsystem. Aber auch die viele Folsäure in den Beeren sorgt für einen ruhigen Schlaf und innere Ausgeglichenheit.

Aber Achtung: Erdbeeren reifen nach der Ernte nicht nach. Wer also ein volles Aroma haben möchte, sollte nur wirklich rote und saftige Früchte kaufen.

Neben den ersten Beeren kommen auch einige Gemüsesorten aus dem heimischen Anbau hinzu.

Wer mag ihn nicht, entweder als Kolben vom Grill oder im Salat untergemischt, die Rede ist von Mais. Die gelben Kolben haben so einiges in sich. Durch den hohen Kalium-Gehalt trägt Mais dazu bei, dass der Flüssigkeitshaushalt im Körper gut reguliert wird – das sorgt wiederum für einen ausgeglichenen Blutdruck. Auch liefert der Mais Ballaststoffe. Auch wenn er hin und wieder nicht verdaut wird, ist das nicht schlimm – im Gegenteil! Das sind gesunde Füllstoffe des Stuhlvolumens und halten somit den Darm gesund.

Auch einige B-Vitamine sind im Mais enthalten. Am wichtigsten ist hier Niacin, was vor allem für den Energiestoffwechsel zuständig ist.

Wer Mais nicht mag, kann auf Erbsen zurückgreifen. Sie werden ebenfalls ab Juni geerntet und haben sogar einen etwas höheren Niacin-Gehalt. Die grünen kleinen Bohnen können aber auch einiges mehr als nur B-Vitamine zu liefern. Besonders stechen sie durch ihren hohen Eiweißgehalt hervor, weswegen sie auch ein großer Bestandteil des vegetarischen Speiseplanes sein sollten. Auch in einigen veganen Ersatzprodukten wird Erbsenprotein verarbeitet.

Wie der Mais enthalten Erbsen auch viele Ballaststoffe und sind gut bekömmlich.

Die einen lieben ihn, die anderen sind eher skeptisch. Die Rede ist von Brokkoli. Das heimische Superfood hat sich diesen Spitznamen verdient, da es Power in jede Ecke unseres Körpers bringt.